Det finns något alldeles extra med att äta mat som berättar om platsen där ni lever. När gästerna sätter sig vid bordet på ert östgötska bröllop och serveras rätter gjorda på lokala råvaror. Potatis från Kinda, lammkött från Omberg, äpplen från Söderköping är det inte bara god mat. Det är ett välkomstbrev från er del av världen.

Vad Östergötland har att erbjuda matbord

Östergötland är rikt på matproducenter av hög klass. Länets jordbruk producerar allt från traditionella grödor till specialiserade produkter. Några saker som sätter Östergötland på matkartan:

• Lammkött av hög kvalitet från betesmarker kring Omberg och Vättern
• Kräftor och fisk från de östgötska sjöarna
• Potatis och rotfrukter från Kindas och Åtvidabergs trakter
• Äpplen och bär från Söderköpings och Norrköpings omgivningar
• Hantverksmässiga ostar och charkuterier från lokala mejerier
• Lokalbryggt öl och cider från ett växande antal östgötska mikrobryggerier

Menyer med östgötsk förankring

Be ert cateringföretag om en meny med lokal förankring. Det behöver inte innebära traditionella husmanskostsrätter. En skicklig kock kan lyfta lokala råvaror till en modern, elegant trerättersmiddag som imponerar på gästerna.

Förrättidéer: Vätternlöjrom med gräddfil och dill, kallrökt öring, eller en smörgåstårta gjord på lokala ostar och grönsaker. Varmrättidéer: Lammracks med rosmaringlace och rotfruktspuré, lokalfångad gös med smörsås och sparris, eller en vegetarisk blomkålsrostad variant med karamelliserade lökar. Dessertidéer: Äppelsorbet med ingefärsglass, smulpaj på säsongens bär, eller mousse på östgötsk äppelcider.

Dryck med lokal prägel

Östergötland har en växande bryggeritradition. Lokalt öl och lokal cider kan serveras vid välkomstdrinken eller som komplement till maten. Det är ett elegant sätt att presentera sin hemtrakt för gäster utifrån. Fråga ert cateringföretag om de har relationer med lokala bryggare.